Meny vecka 42 (2018-10-15 — 10-19)

I heart bacon

Måndag

Annas Kök	Confiterade Svenska kycklinglår serveras med currysås, bakade morötter, chutney på skånska äpplen och ångat ris
Aptiten	baconlindad köttfärslimpa med potatis, pressgurka, gelè och gräddsås
Bricks Eatery	Kokt kalv i dill, morot och kokt potatis Tempura panerad kolja med curry dip och citron Mesir wat- Etiopisk linsgryta med berberekrydda och chapatis
Cafe Bryggan	Isterband med cidersenapsstuvad spetskål, kokt potatis och persilja
Finn Inn	Svensk kycklingfilè i curry-& äpplesås, ris och raita (GF) Linssallad med kalkon, spenat, morötter & mandel (GF)(LF) Quorn i curry-& äpplesås, ris och raita(GF)
Höjdpunkten	Kålpudding med gräddsås,potatis och lingonsylt. Stekt sill med skirat smör,potatismos och lingonsylt.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Curryrostad blomkål med kikärter, yoghurt & bröd Isterband med senapsås, kokt potatis & vinägerrostade betor Karre massaman, med bönor & jordnötter
Kryddhyllan	Kalvgryta med kantareller och kokt potatis Fisksoppa med ingefära och lime Bönstroganoff med ris
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen	Himma lagade köttbullar med kokt potatis, gräddsås och lingon. Veckans: Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village	Rostat svenskt kycklinglår med rödkål, brysselkål, russin, pumpakärnor, gräddsås och rostade potatis Vegetariska: Jackfruit wok med sojadressing och Basmatiris ”Hot” högrevschili med rostad paprika, gräddfil, Nachos och ris Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Pasta Pesto med pecorino och ugnsbakade tomater Chili con carne med nachos, ost, sallad, jalapenos och gräddfil HälsoBalans Fresh Market Stekt fläsk med löksås och potatis
Paolos	Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard	Nudelwok med pakchoy, ägg, svamp samt soja och wasabiglaze Frasig panerad flundra med tartarsås, dillsvängd potatis och citron Skånsk kalops på högrev med egenkokta rödbetor och morot , potatis Bönsoppa med basilika och vitlök

Tisdag

Annas Kök	Färsbiff på skånskt vildsvin, ölglacerad lök på ale från Lundabryggeriet, krämig svampsås, ugnsbakad persiljerot och potatispuré
Aptiten	Stekt panerad spätta med potatis, remouladesås och sallad
Bricks Eatery	Kålpudding med gräddsås, lingon och persilja Bouef bourguignon med nattbakat högrev, syltlök och svamp Nöt & frölimpa med balsamicosky och bakad rödlök Pizza: Crème fraiche, mozzarella, brysselkål, senapsvinägrett och valnötter
Cafe Bryggan
Finn Inn	Kalvfärslimpa med kantarellsås, picklad zucchini & ugnsstekt potatis Mozzarellasallad med mango, matvete & basilika Fröbiff med kantarellsås, picklad zucchini & ugnsstekt potatis
Höjdpunkten	Gulaschgryta med ris,serveras med creme fraiche. Färsbiff med tomatsås,serveras med potatis.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Indisk linsgryta med spenat, kokos & ingefära Nattabakat högrev med pumpa, vitlök, timjan & rostad potatis Kycklingfile tandoori, paprika, chili & tomat
Kryddhyllan	Plommonspäckad karre med stekt potatis Ugnsbakad sej med tartarsås Vegetarisk lasagne
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen	Sya mirinerad strimlad kotlett med ris och wasabimajonäs med lime och honung. Veckans: Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village	Stekt fläsk med löksås och kokta potatis Vegetariska: Lins-Ratatouille (Fransk grönsaksröra) med citronsmaksatt potatispuré Smör- & vin pocherad kapkummel, sötpotatispuré, citronsås och körsbärstomatsallad Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Rostad blomkål med salvia smör, serveras med linssallad Torsk med senapssås, ägg och potatis HälsoBalans Fresh Market Stekt fläsk med löksås och potatis
Paolos	Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard	Vegetarisk biff med fetaostcremé, cous-cous och spenat Ugnsbakad falukorv med gurka, äpple och tomat och potatispuré Fiskgratäng på sej med svamp och dillsås, fänkål och sparriscrudité Sötpotatissoppa med chili och kokos

Onsdag

Annas Kök	Vitvinspocherad färsk sejfilé, med krämig havskräftsbisque, rostad och råhyvlad fänkål och krossad färskpotatis smaksatt med gräddfil och örter
Aptiten	Grillspett med klyftpotatis och paprikasås
Bricks Eatery	Dagens fångst med skaldjurssås, örtsallad och kokt potatis Mixed grill Vegetarisk lasagne med ruccola och lagrad ost Pizza: Crème fraiche, mozzarella, brysselkål, senapsvinägrett och valnötter
Cafe Bryggan	Gryta på fläskbog med aprikos, dragon, rotfrukter och rostad potatis
Finn Inn	Pocherad sejryggfilè i hummersås & grönsaksris(GF) Louisiana hot korv Stroganoff med ris & smetana Krämig potatissallad med skinka, ost & saltgurka (GF) Stroganoff med peas, ris och smetana(GF)
Höjdpunkten	Dillkött,serveras med saltgurka och potatis. Fiskgratäng med saffran och räkor,gratinerat potatismos samt gröna ärtor.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Blomkålssoppa med svartkålssallad & sesammuffins Färsbiff med äpple & persilja, kokt potatis & gräddsås Biffgryta chipotle, ris, yoghurt, koriander.
Kryddhyllan	Pestobakad kycklingfile med ris Sprödbakad torsk med stuvad spenat Selleribiff med bulgur
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen	Stekt fläsk med löksås och kokt potatis. Veckans: Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village	Szechuanpeppar-bakad fläskkarré med lime och korianderyoghurt, lökfrästa bönor och Basmatiris Vegetariska: Vegetarisk Nasi Goreng (Indonesisk risrätt) med Tofu och ingefära-majonnäs Kyckling Provençal med citron marinerad Romanesco, rödvinssky och potatispuré Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Vegetarisk bondgryta med pesto bröd Långtidsbakad fläsksida med bakade rotfrukter och rosmarinsky HälsoBalans Fresh Market Snabbt och Gott Pizza buffe 3 olika sorter Stekt fläsk med löksås och potatis
Paolos	Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard	Grön Moussaka med linser, zucchini, tomater och potatis Torskfilé med kräftstjärtar, dill, vitvinsås och potatis med betor och ärtskott Kyckling Vindaloo med dirty rice och wokgrönsaker Blomkålssoppa

Torsdag

Annas Kök	Långtidsbakade anklår med apelsin och stjärnanis, serveras med svensk Muscat pumpa, savojkål och pilaffkokt bovete
Aptiten	Fläskpannkaka med rårörda lingon
Bricks Eatery	Gryta med fläsk, betor och svamp Kyckling med thaicurry, lime och basmatiris Potatis och purjolökssoppa med ostmuffins Pizza: Tomatsås, mozzarella, pancetta och confiterad tomat
Cafe Bryggan	Köttfärslimpa med gräddsås, lingon, kokt potatis och inlagd gurka
Finn Inn	Brässerad fläskkotlett ” Osso bucco”med parmesan & rostad potatis (LF) Ärtsoppa med bog, pannkaka, sylt & grädde Tonfisksallad med rosa glasnudlar & rödlök (GF(LF) Stekt risotto med aioli (GF)
Höjdpunkten	Ärtsoppa med fläskkorv och fläsklägg,senap: pannkakor med sylt och vispgrädde Honungsgnljerade revben med skysås och äppelmos.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Ugnsrostad aubergine med linser, soltorkade tomater & timjan Gryta med fläsk, dragon & senap Pasta med kyckling, broccoli, basilika, ruccola & solroskärnor
Kryddhyllan	Ärtsoppa med pannkakor, sylt och grädde Kålpudding med gräddsås och lingonsylt Vegetarisk kålpudding med quorn
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen	Skånsk oxgryta (Långkok på fransyska med svagdricka och rotfrukter) med potatismos och saltgurka. Veckans: Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village	Yakiniku (Asiatiskt tillagat) oxkött med pickles, sjögrässallad, kimchisesamfrö och ris Vegetariska: Bakade lökar med kikärtor/stor couscous och dragon/lökemulsion Bakad MSC-certifierad torskrygg med vinägerfläsk, rödvinssky och potatispuré Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Nudelwok med citrongräsbuljong, thai basilika och stekt haloumi Persilja järpar med gräddsås, kokt potatis, pressgurka och lingon HälsoBalans Fresh Market Short ribs ”Korean style” serveras med kålsallad och ris
Paolos	Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard	Honungsrostade palsternackor, savoykål och pulled vego med khobezbröd och kikärtsdipp Krav ärtsoppa med fläsk, Eko pannkakor med restaurangens tillbehör Nattbakad karré med haricotvertes, chipotlebearnaise och stekt kulpotatis Currysoppa med rotfrukter och gräslök

Fredag

Annas Kök	Nattbakad svensk fransyska serveras i tunna skivor med rostad broccoli, semitorkade tomater, choronsås och pommes Anna gratinerad med västerbottensost
Aptiten	Stekt fläsk med löksås och potatis
Bricks Eatery	Bakad kotlettrad med svampsås och rostad potatis Chili på oxe, gräddfil, picklad rödlök och nachos Pankopanerad selleri, sötsur sås och glasnudlar Pizza: Tomatsås, mozzarella, pancetta och confiterad tomat
Cafe Bryggan	Stekt kycklingbröst med bacon, syltlök, champinjoner och stomp
Finn Inn	Kalvstek med gräddsås, morötter, inlagd gurka & persiljepotatis(GF) Kycklingsallad med avokado, rosmarin och solrosfrön (LF)(GF) Broccolibiff med skysås, inlagd gurka & persiljepotatis
Höjdpunkten	Wallenbergare med skirat smör,potatismos. Pytt Bellman,serveras med rödbetor och rå äggula.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Vegetarisk chiligryta med bönor, tomat, ris & yoghurt Sej med örtsmulor, vitvinsås & kokt potatis Lasagne al forno med rucola, spenat & grana padana
Kryddhyllan	Turkisk mat Turkisk mat Turkisk mat
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen	Angus cheeseburgare med ugnspotatis och två dressingar. Veckans: Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village	Persiljebakad kotlettrad med pumpacrème, vitlöksvängd blomkål och rostad potatis Vegetariska: Tzai-Teriyaki (Strimlad i sojasås) med fräst broccoli och blomkål samt ris Lammstek med Grekisksallad, Tzatziki (Gurka- & vitlöksyoghurt) serverat med klyftpotatis Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Italiensk tomatpaj med pestokräm och sallad Panko friterad kyckling med curry majonäs och rotfruktschips HälsoBalans Fresh Market Snabbt och Gott Pizza buffe 3 olika sorter Short ribs ”Korean style” serveras med kålsallad och ris
Paolos	Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard	Potatisfrittata med babaganouch, linssalsa och ruccola Färsbiff med enbärsgräddsky, lingon, morot och krossad potatis med brynt smör Tagliatelle med kyckling, kryddolja och grönsaker samt yoghurtsås Marockansk harira