Meny vecka 42 (2017-10-16 — 10-20)

I heart bacon

Måndag

Annas Kök
  • Asiatisk ”bowl” med teriyakimarinerad Pulled pork på gris från Ugglarp, risnudlar, vår egen Siracha chilimajonnäs, vårlök, zucchini, gurka, färsk koriander, rostade sesamfrön och asiatisk buljong med ingefära och färskpressad lime
Bricks Eatery
  • Stekt panerad spätta med remoulad, citron och dill Fried breaded plaice with remoulade, lemon and dill
  • Oxgryta med kanel, kakao, paprika och limeyoghurt Beef casserole with cinnamon, cocoa, peppers and lime yoghurt
  • Rotsellerisoppa med svamp och tortellini Celeriac soup with mushrooms and tortellini
  • Pizza: Stängd, öppnar imorgon igen. Closed, opens tomorrow again.
Cafe Bryggan
  • Ugnsbakad kassler med kapris-citroncrème & gotlandspotatis
Finn Inn
  • Benfri kotlettrad med kantarellsås, rostad potatis & timjanstekta morötter(GF)
  • Grekisk sallad med fetaost, rödlök, paprika & svarta oliver (GF)
  • Örtstekt oumph med kantarellsås, rostad potatis & timjanstekta morötter(GF
Höjdpunkten
  • 1.Stekt sill med skirat smör,potatis och lingonsylt.
  • 2.Skånsk kalops med rödbetor,kokt potatis.
Ideon Delta
  • Köttfärslimpa, pressgurka, rårörda lingon samt gräddsås
  • Stekt kycklingbröst serveras med wokade grönsaker, ris samt jordnötssås
  • Chili sin carne m, ris
Ideon Edison
  • Stekt flundra med dansk remoulade, ärtor & kokt potatis
  • Karré med rotselleri, aprikos & salvia
  • Bakad rotselleri med quinoa, hasselnötspesto & basilikacreme
Kryddhyllan
  • Nötfärsbiff med S:ce Stefan
  • Rimmad oxbringa med pepparrotssås
  • Gratinerad fylld paprika med couscous
Magnus Kitchen
  • ​Korv och bacongryta med potatismos​
  • Veckans: ​​Kycklingfilè med stekt potatis och chili bearnaisesås
Medicon Village
  • Kycklingcurry med champinjoner, salladslök, koriander och ris
  • Vegetarian: Pytt i panna med marinerade rödbetor och bakat ägg
  • Långtidsbakad karré med quinoa, spenat, rödlök, fetaost, balsamico och rostad potatis
  • Syrlig Isterbandsallad med dillgravade grönsaker
  • Dagens soppa: Blomkål
Nya Hilda
  • Kycklinggryta med rödcurry, kokos och ris
  • Quorngryta med curry och ris
  • Pasta Carbonara med grana padana
  • Hamburgare med bröd, sallad, tomat, ost & bacon, serveras med ugnsrostad potatis och vitlöks aioli
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Nudelwok med pakchoy, ägg, svamp samt soja och wasabiglaze
  • Frasig panerad flundra med tartarsås, dillsvängd potatis och citron
  • Spaghetti Bolognese med riven grana padano
  • Bönsoppa med basilika och vitlök

Tisdag

Annas Kök
  • Citron- och timjanmarinerat majskycklingbröst serveras med palsternackscrème på skånska KRAV skockor, nyskördade skånska äpplen, getostgratinerad pommes anna och skummig salviasås på färsk salvia och vittvin
Bricks Eatery
  • Fläskpannka med grönkål, lingon och rotisar Pancake with diced pork, kale, lingonberry and root crops
  • Kalkonfärslimpa med rökig bön & avokadosalsa Turkey meat loaf with smoked bean & avocado salsa
  • Vegetarisk chili med salsa och krispig tortilla Vegetarian chili with salsa and crispy tortilla
  • Pizza: Smetana, mozzarella, prästost, rökt lax, fänkål Smetana, mozzarella, cheese, smoked salmon, fennel
Cafe Bryggan
  • Kokt rimmad oxbringa med rotfruktsstomp och pepparrotssås
Finn Inn
  • Hackebiff med löksky, persiljepotatis & lingon (LF)
  • Kycklingsallad med glasnudlar, minimajs, avokado, peperoni, mango & mangodressing (GF)(LF)
  • Vegbiff med löksky & persiljepotatis (LF)
Höjdpunkten
  • 1.Bruna bönor med stekt fläsk.
  • 2.Kokt sejfile med dillsås,kokt potatis.
Ideon Delta
  • Fläsksida m, äpple & chilichutney serveras m, rostad potatis
  • Ugnsbakad fisk serveras m, spetskål & citronsås
  • Västerbottenpaj serveras m, tomatsallad
Ideon Edison
  • Kålpudding med äpple, vinbär & gräddsås
  • Biff bim bap, kimchimajjo, syrlig gurka, ris & koriander
  • Rotfruktsbiffar med spetskålsallad & persiljeyoghurt
Kryddhyllan
  • Lasagne med tomatsallad
  • Kokt kolja med dillsås
  • Vegetarisk paella med quorn och tomatsky
Magnus Kitchen
  • ​Stekt spätta med kokt potatis och remuladesås​
  • Veckans: ​​Kycklingfilè med stekt potatis och chili bearnaisesås
Medicon Village
  • Hovmästarpanerad sill med potatispuré, rårörda lingon, gröna ärtor samt lök och persiljevinaigrette
  • Vegetarian: Haloumi-stroganoff med ris och örtolja
  • Gorgonzolagratinerad köttfärslimpa med rostade rotfrukter och örtolja
  • Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur
Nya Hilda
  • Gulaschsoppa med gräddfil
  • Pasta pesto med svamp, valnötter och grana padana
  • Fish & Chips med remoulad, majonnäs & vinäger
  • Hamburgare med bröd, sallad, tomat, ost & bacon, serveras med ugnsrostad potatis och vitlöks aioli
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Vegetarisk biff med fetaostcremé, cous-cous och spenat
  • Ugnsbakad falukorv med gurka, äpple och tomat och potatispuré
  • Fiskgratäng på sej med svamp och dillsås, fänkål och sparriscrudité
  • Sötpotatissoppa med chili och kokos

Onsdag

Annas Kök
  • Dagens färska fisk och vittvinsångade blåmusslor med grönärtscrème, smörslungade skånska höstprimörer, nyskördad Bjärepotatis, örtolja på färska skånska örter och syrligt citronskum
Bricks Eatery
  • Havets Wallenbergare med ansjovissmör, gröna ärtor och potatismos Sea "Wallenberg" with anchovy butter, green peas and mashed potatoes
  • Thai style revben med nudelsallad och sesammajonnäs Thai style ribs with noodle salad and sesame mayonnaise
  • Sallad på betor med lagrad ost, hummus och spenat Salad on beets with cheese, hummus and spinach
  • Pizza: Smetana, mozzarella, prästost, rökt lax, fänkål Smetana, mozzarella, cheese, smoked salmon, fennel
Cafe Bryggan
  • Chili på högrev och lammkorv med ris, koriander och yoghurt
Finn Inn
  • Stekt sejryggfilé, vitvinssås med babyspenat & rotfruktspuré
  • Sida av rapsgris, äpplesky & äpplemos och pepparrot
  • Serranoskinka med selleri, koriander, kronärtskockshjärtan, pumpafrön & persiljevinaigrette (GF)(LF)
  • Skånsk ärtbiff med grönsaksbulgur & aioli
Höjdpunkten
  • 1.Färsbiff med löksky,potatis och lingon.
  • 2.Dillkött,serveras med kokt potatis och saltgurka.
Ideon Delta
  • Isterband m, stuvad potatis samt rödbetor
  • Panerad fisk serveras m, remouladesås samt kokt potatis
  • Svamp & potatisfrittata serveras m, kålsallad
Ideon Edison
  • Stekt kyckling från Källstad gård med timjanbakat rubinola
  • Indisk biffgryta med spenat, vitlök & ingefära
  • Nudlar med tofu, jordnötter, pakchoi, soyamajo
Kryddhyllan
  • Kycklingfilé med sötsur sås och jasminris
  • Köttfärslimpa med rödvinssås och haricots vert
  • Bulgurbiff med majs och chilisalsa
Magnus Kitchen
  • ​Panerad kycklingfilè med brynt potatis och rosèpepparsås​
  • Veckans: ​​Kycklingfilè med stekt potatis och chili bearnaisesås
Medicon Village
  • Lammfärsbiff med picklad svamp, rotfrukter och rödvinssky
  • Vegetarian: Potatis och morotsrösti med savojkål, belugalinser och aioli
  • Chistorra (Spansk korv) med kål, potatispuré och rostad vitlökscrème
  • Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Helstekt fläskkarré med charonsås, rostade rötter & potatis
  • Vegetarisk Pizza med svamp och kronärtskocka
  • Krämig kycklingpasta med chili, tomat och perislja
  • Hamburgare med bröd, sallad, tomat, ost & bacon, serveras med ugnsrostad potatis och vitlöks aioli
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Grön Moussaka med linser, zucchini, tomater och potatis
  • Torskfilé med kräftstjärtar, dill, vitvinsås och potatis med ekologiska betor
  • Kyckling Tikka Masala med dirty rice och wokgrönsaker
  • Blomkålssoppa

Torsdag

Annas Kök
  • Klassisk rimmad svensk oxbringa med krämig rotfruktspuré på skånska ekologiska KRAV rotfrukter, färskriven pepparrot, babyspenat och mustig sky med nyplockad bladpersilja
Bricks Eatery
  • Ärtsoppa med mejramkorv, bringa, och vinägerfläsk samt pannkaka med tillbehör Pea soup with marjoram sausage, brisket, and vinegar pork & pancake
  • Indisk kycklinggryta med blomkål och myntayoghurt Indian chicken stew with cauliflower and mint yoghurt
  • Blinier på jordärtskocka med ädelost, krasse och päron Blinis of Jerusalem artichoke with blue cheese, cress and pears
  • Pizza: Tomatsås, mozzarella, kronärtskocka, rökt skinka Tomato sauce, mozzarella, artichoke, smoked ham
Cafe Bryggan
  • Helstekt fläskfilé med pepparsås och persiljerostad potatis
Finn Inn
  • Kycklinglårfilé Bourgogne(bacon,lök,champinjon) med gurka & ugnsrostade rotfrukter (GF)(LF)
  • Gulaschsoppa med smetana, äpplekaka & vaniljsås
  • Tonfisksallad med matvete, spenat, soltorkade tomater, paprika & paprikadressing (LF)
  • Sesamnuggets med ris & Rhode Island
Höjdpunkten
  • 1.Ärtsoppa med tillbehör pannkakor,sylt och vispad grädde.
  • 2.Kyckling i vin,serveras med potatismos.eller ris.
Ideon Delta
  • Ärtsoppa m, fläsk, pannkakor m, sylt & grädde
  • Stekt fläskkotlett serveras m, bearnaisesås samt stekt potatis
  • Vårrullar m, nudelwok samt sweet chili
Ideon Edison
  • Kalkonfärsbiff med prästost, äpplemajo & rostade morötter
  • Oktoberfest! Surkål, korvar, senap & tryffelskum
  • Gnocci, salvia, rökt svamp, brynt smör och äpple
Kryddhyllan
  • Pustaschnitzel med kall lingonsås
  • Ärtsoppa med pannkaka, sylt och grädde
  • Paj med spenat och fetaost samt creme fraiche
Magnus Kitchen
  • ​Gulaschgryta med(ox-fransyska) med kokt potatis och creme fraiche​
  • Veckans: ​​Kycklingfilè med stekt potatis och chili bearnaisesås
Medicon Village
  • Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
  • Vegetarian: Asiatisk gryta med tzay, kokosmjölk
  • limeblad, ingefära och koriander
  • Sockersaltad kyckling med ratatouille, tzatziki och rosmarinrostad potatis
  • Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Fiskgratäng Hilda style
  • Zucchini picata med couscoussallad och tomat concassé
  • Coq au vin med potatis puré
  • Hamburgare med bröd, sallad, tomat, ost & bacon, serveras med ugnsrostad potatis och vitlöks aioli
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Honungsrostade palsternackor, betor och pulled vego med solrosfrön och kikärtsdipp
  • Krav ärtsoppa med fläsk, Eko pannkakor med restaurangens tillbehör
  • Nattbakad karré med haricotvertes, chipotlebearnaise och stekt kulpotatis
  • Currysoppa med rotfrukter och gräslök

Fredag

Annas Kök
  • Helstekt fläskfilé med parmesangratinerad svamplasagne på färsk pasta och Hällestadsvamp, serveras med smörstekt höstsvamp, färsk timjan, aprikoser, ugnsbakad schalottenlök, rucola och Sherrydoftande höstsvampskum
Bricks Eatery
  • Högrev med pepparsky och rotfruktskompott Prime rib with pepper gravy and root vegetable compote
  • Paella med chorizo, skaldjur, kött samt saffranskräm Paella with chorizo, seafood, meat and saffron cream
  • Pad Thai med svamp, tofu, jordnötter och grönt Pad Thai with mushrooms, tofu, peanuts and green salad
  • Pizza: Tomatsås, mozzarella, kronärtskocka, rökt skinka Tomato sauce, mozzarella, artichoke, smoked ham
Cafe Bryggan
  • Panerad sejfilé med kokt potatis & kall sås m dill, räkor & pepparrot
Finn Inn
  • Marinerad lammfilé med potatispaj, skysås & bönsymfoni
  • Krämig pastasallad med champinjoner, broccoli, ägg & sesamfrön
  • Chilistekt quornfilé med potatispaj & gurkcrème
Höjdpunkten
  • 1.Korv stroganoff,serveras med ris och creme fraiche.
  • 2.Fläskstek med gräddsås,rödkål och äppelmos.
Ideon Delta
  • Lasagne m, tomatsallad
  • Rostbiff m ,rostad potatis samt basilkakräm
  • Vegetarisk pizza
Ideon Edison
  • Kotlett med rödvinssky & purjopotatis
  • Sesampanerad kyckling med sötsur sås, ris & bakad kål
  • Vegetarisk lasagne med svamp, grönkål, zucchini & tomatsallad
Kryddhyllan
  • Entrecote med persiljesmör
  • Stekt spättfilé med citronaioli
  • Stekt polenta med sallad på bleckselleri, oliv och kapris
Magnus Kitchen
  • ​Femöring(hakkeböff) med stekt ägg, brynt potatis och lök/pepparsky​
  • Veckans: ​​Kycklingfilè med stekt potatis och chili bearnaisesås
Medicon Village
  • Helstekt fläskkotlett med rödkål, äppelmos (av äpplen från Karin Haraldsson), gräddsås och rostad potatis
  • Vegetarian: Grekiska havrebiffar med 4 skånska korn, oliver, gurka, rödlök, ruccola och örtcrème
  • Färsk pasta med hummersås, hummerklo, pink salmon och babyspenat
  • Dagens soppa
Nya Hilda
  • Pulled kalkon serveras med pitabröd, salsa, cole slaw och sallad
  • Pulled oumf med grönsaks salsa och rostade morötter
  • Mustig höstgryta med, morot, nötkött, rödvin och scharlottenlök, serveras med ris
  • Hamburgare med bröd, sallad, tomat, ost & bacon, serveras med ugnsrostad potatis och vitlöks aioli
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Potatisfrittata med babaganouch och linssalsa
  • Färsbiff med enbärsgräddsky, lingon och krossad potatis med brynt smör
  • Tagliatelle med kyckling, kryddolja och grönsaker samt yoghurtsås
  • Marockansk harira