Meny vecka 16 (2018-04-16 — 04-20)

I heart bacon

Måndag

Annas Kök	Senapsglaserad skånsk gris från Eslöv med säsongens färska sparris, rostad morotspuré på närodlade morötter, smörslungad färskpotatis och mustig timjansky på färsk timjan toppad med pepparrotssnö
Aptiten	Grekiska biffar med klyftpotatis och tzatziki
Bricks Eatery	Kålpudding med gräddsås och lingon Cabbage pudding with cream sauce and lingonberry Oxragu med svamp, persilja, lagrad ost och polenta Beef ragu with mushrooms, parsley, cheese and polenta Daal- Indiska linser med mangochutney och papadom Daal-Indian lentils with mangochutney and papadom
Cafe Bryggan	Köttbullar med gräddsås, potatispuré, lingon och persilja
Finn Inn	Rödvinsbrässerad fläsknoisette med slantad chorizo, kantarellsmör & ugnsstekt potatis Glasnudelsallad med champinjoner, paprika, skinka, sesamfrön & soja-& ingefäradressing (GF,LF) Oumph i löksås med kantarellsmör & ugnsstekt potatis (GF
Höjdpunkten	Biff Lindström med skysås, inlagd gurka och lingon Stekt panerad torskfilé med kall dillcréme
Ideon Delta	Kroppkakor med brynt smör och rårörda lingon Fiskburgare med rostad potatis och chili aioli Pastagratäng med mozzarella
Ideon Edison	Kokoskrämig kikärtscurry med spenat & blomkål samt Kryddris, syrlig råkost & rostad mandel Kycklinggryta med äpple, creme fraiche, smålök & dragon Karré med grön paprika & picklad chili
Kryddhyllan	Biff a la Lindström med skysås och ärtor Fisk med tomat oliver och saffransaioli Potatisbullar med stuvad spenat och stekt rotselleri
Linnérs Mat	Köttbullar gräddsås,pressgurka,rårörda lingon
Magnus Kitchen	Baconspäckad pannbiff med potatis, picklade rödbetor och peppargräddsås. Veckans: Kycklingfilè med jasminris och jordnötsås.
Medicon Village	Pad thai (Thailändsk nudelrätt) med kyckling, jordnötter, ägg och lime Vegetariska: Kimchistekt ris med edamamebönor, bakat ägg och japansk majonnäs Dijonsenap och honungsstekt kyckling med rostade rotfrukter och citroncrème Varm mexikansksallad med kotlett, paprika, spiskummin, vitlök och majs Dagens soppa: (Serveras i caféet) Krämig tomat- och rotfruksoppa med chili
Nya Hilda	Chili sin carne med ris och nachos Chili con carne med ris och nachos Buffé Fresh Market 17,90/hg Kyckling i röd curry med jasminris
Paolos	PASTA: POLLO ALLA LIGURE (kyckling, citron, svarta oliver och grädde) PASTA: PUTANESCA (tomat, svarta oliver, kapris, vitlök, chili, sardeller) PIZZOR: CAPRICCIOCA \| DIAVOLA \| SICILIANA
Scotland Yard	Blomkålsgryta med quorn och curry samt jasminris Mandelgratinerad sejfilé med skirat smör, rostade betor och dillpotatismos Kryddkorv med ajvar relish och broccoli samt stekt potatis Vit sparrissoppa

Tisdag

Annas Kök	Crispy chicken burger på svensk kyckling från familjen Lagerbergs i Sölvesborg, serveras med våra egna ångade asiatiska burgarbröd, coleslaw på skånsk rödkål, morot, lime och vårlök, asiatisk BBQ-sås, Sriracha och färsk koriander
Aptiten	Stekt panerad spätta med potatis, remouladesås och sallad
Bricks Eatery	Fläsksida med rödkål, äpple och senapskräm Pork with red cabbage, apple and mustard cream Fishcakes med skaldjurscurry och nudlar Fishcakes with shellfish curry and noodles Potatis och sellerifritters med rotfruktspuré och äppelvinegrette Potatoes & celery fritters with root vegetables puré and apple vinaigrette Pizza: Tomatsås, mozzarella, kronärtskocka, salami Tomato sauce, mozzarella, artichoke, salami
Cafe Bryggan	Sotat kycklingbröst med tomatsalsa och persiljepotatis
Finn Inn	Köttfärslimpa(blandfärs) med champinjonsås, persiljepotatis & gratinerad blomkål Linssallad med räkor, ägg, rödlök & sparris (GF,LF) Färslimpa med champinjonsås, persiljepotatis & gratinerad blomkål
Höjdpunkten	Pytt Bellman, severas med rödbetor och rå äggula Dillkött med kokt potatis och saltgurka
Ideon Delta	Kålpudding med gräddsås och kokt potatis samt pressgurka Stekt kycklingbröst med mangosalsa Selleribiff med rödvinsky och stekt potatis
Ideon Edison	Ärtfritters med rostad broccoli & pumpakärnor Stekt panerad sill med lingon, mos & rödlök Biff ”curry madras” med chili & yoghurt
Kryddhyllan	Krämig italiensk kycklinggratäng med ris Korvsauté Stroganoff med cremé fraiche, saltgurka och ris Fyllda cannelloni i tomatsås
Linnérs Mat	Högrevsgryta bacon,tomat,picklad palsternacka,basilika cremé
Magnus Kitchen	Rotmos med fläskbog och pepparrotssås. Veckans: Kycklingfilè med jasminris och jordnötsås.
Medicon Village	Koreanskt inspirerat recept av fläsksida serverat med glasnudlar, sjögräs, syrad lök, jordnötter och koriander Vegetariska: Quesadilla med ost, jalapeño, svarta bönor, spiskummin, lök, gurksallad, koriander och crèmefraiche Pocherad MSC-certifierad spätta med glaserade morötter, vitvinssås och räkor Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur) Dagens soppa: (Serveras i caféet)
Nya Hilda	Nudelwok med haloumi och grönsaker Stekt strömming med potatispuré, skirat smör samt rårörda lingon Buffé Fresh Market 17,90/hg Kyckling i röd curry med jasminris
Paolos	PASTA: POMODORE DIAVOLA (tomatsås, soltorkad tomat, stark salami) PASTA: FUNGHI POMODORE (svamp och tomat) PIZZOR: BOSCAIOLA \| SALUMI MISTI \| PARMIGIANA
Scotland Yard	Grönsaksfylld zucchini med parmesantopping och quinoasallad Sej och lax i hummerbuljong med dillemulsion, grön sparris Het chili på högrev, paprika, chili och tomat serveras med kryddris Cremé ninon

Onsdag

Annas Kök	Spansk fisk- och skaldjurspaella med dagens färska fisk, skaldjur från Smögen, vittvinsångade färska MSC certifierade blåmusslor, paprika, purjolök, tomat och vår egen aioli toppad med syrlig gremolata på färsk bladpersilja
Aptiten	Ragggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon
Bricks Eatery	Pytt i panna med stekt ägg, betor och persilja Swedish Hash with fried eggs, beets and parsley Kyckling fajitas med avokadokräm, salsa och krisp Chicken fajitas with avocado cream, salsa and crisp Chili på vita bönor och sötpotatis med picklad rödlök Chili on white beans and sweet potatoes with pickled red onions Pizza: Tomatsås, mozzarella, kronärtskocka, salami Tomato sauce, mozzarella, artichoke, salami
Cafe Bryggan	Biff teriyaki med bambu, vattenkastanjer, minimajs och ris
Finn Inn	Laxfärsbiff med kavringskrutonger, vitvinssås & dillsvängd potatis Stekt sremska(kryddig korv ) med stekt knaperstekt fläsk, cole slaw & klyftpotatis Grekisk sallad med fetaost, picklad gurka, oliver & paprika (GF) Lökpaj med grönsakscouscous
Höjdpunkten	Bruna bönor med stekt fläsk Kycklinggryta med soltorkade tomater och ris
Ideon Delta	Stekt panerad fiskfilé med remoulade samt potatis Oxgryta med rödvin och surkål Rotfruktgryta med bulgursallad
Ideon Edison	Krämig polenta med rostad majs, soltorkad tomat, Bönor, färska örter & salta frön Wallenbergare med brynt smör, lingon & potatispuré Kycklingfilé med jordnötssås, ris & lime
Kryddhyllan	Helstekt fläskkotlett med rödvinssås och haricot verts Paella med skaldjur, kyckling samt tomatsky Oliv-och potatisomelett med ratatouille
Linnérs Mat	Parmesan/panko panerad kyckling limemarinerade grönsaker,curry yoghurt
Magnus Kitchen	Lasagne med coleslaw. Veckans: Kycklingfilè med jasminris och jordnötsås.
Medicon Village	Rostat urbenat kycklinglår med gräddsås, pressgurka, gelé och kokt potatis Vegetariska: Helstekt rotselleri med picklad rosenkål, vassleemulsion och rostade cashewnötter Marinerad karré, syrad lök, vitlökscrème, tomat- & jalapeñosås, libabröd och persilja Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur) Dagens soppa: (Serveras i caféet)
Nya Hilda	Kikärtsbiffar med sesamfrö, bulgur och rödbetstzatziki Kåldolmar med gräddsås, kokt potatis och rårörda lingon Buffé Fresh Market 17,90/hg Kyckling i röd curry med jasminris
Paolos	PASTA: CARBONARA (pancetta, lök, grädde, svartpeppar) PASTA: CREMA DI PEPERONI (tomat, paprika, örter och grädde) PIZZOR: CALABRESE \| TRICOLORE \| QUATRO FORMAGIO
Scotland Yard	Provencalsk grönsaksgratäng med stekt bulgursallad med sojabönor och dill Persiljejärpar med gräddsås, lingonsylt och potatispuré Kai Phenang- kyckling i kokos och jordnötssmör med jasminris Rostad rotfruktssoppa

Torsdag

Annas Kök	Viltfärsbiffar på skånsk hjort med vår egen lingongelé, krämig rotselleripuré, smörbakad svamp från Hällestad, rosmarinrostad klyftpotatis på närodlad potatis, färsk rosmarin och mustig sky med rödvin och enbär
Aptiten	Kåldolmar med kokt potatis, brunsås och lingon
Bricks Eatery	Dagens fångst med pepparotskräm, kapris och fänkål Today's catch with horseradish cream, capers and fennel Kalkonlår med tomat, saffran och vita bönor Turkey with tomato, saffron and white beans Frittata med getost, vaxbönor och spetskål med kikärtor Frittata with goat cheese, beans, cabbage and chickpeas Pizza: Tomatsås, mozzarella, pulled pork Tomato sauce, mozzarella, pulled pork
Cafe Bryggan	Kokt rimmad oxbringa med rotfruktsstomp och sötsyrlig dillsås
Finn Inn	Fransk oxgryta med Dijoncrème & ugnsstekt jordens guld(GF) Ärtsoppa med bog & pannkaka, sylt och grädde Kycklingsallad med mango, matvete, solrosfrön & pepparrotsdressing (LF) Vårrullar med ris & Rhode Island
Höjdpunkten	Ärtsoppa med tillbehör: pannkakor med sylt och vispad grädde Falukorv i ugn, serveras med potatismos
Ideon Delta	Helstekt kotlettrad med rödkål och gräddsås Färsbiff med tzatziki Grönsaksbiff med matvetesallad
Ideon Edison	Spenat & ramslökssoppa med ägg 63, syrad grädde och ostscones Rimmad kokt bog med rotmos & persiljesås Oxragu med tomatsås, grana padana & pasta
Kryddhyllan	Färsbiff med kokt potatis samt brunsås Stekt kycklinglårfilé med ugnsrotsaker och tomatsås Blomkål-och kikärtsbiff med gräddfil och råris
Linnérs Mat	Sesam/soja glacerade revben sallad på rödkål,gurka,ingefära,koriander,chipotlemajo,jordnötter
Magnus Kitchen	Skånsk oxgryta med potatismos och saltgurka. Veckans: Kycklingfilè med jasminris och jordnötsås.
Medicon Village	Dansk flaeskesteg med rödkål, sockerstekt potatis, äppelmos och skysås Vegetariska: Mandelpanerad jordärtskocka med dragonsmaksatt Sveciaostcrème, örtsallad och potatispuré Soppa på nässlor och spenat med kycklingfrikadeller samt citronmarängpaj Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur) Dagens soppa: (Serveras i caféet)
Nya Hilda	Vegetarisk lasagne med aubergine och fetaost Helstekt fläskkarré med äppelcidersky, potatis stomp och stekt squash & äpplen Buffé Fresh Market 17,90/hg Chili på högrev med guacamole, nachos och kålsallad
Paolos	PASTA: SALSICCIA AL SUGO (tomat,vitt vin, salsiccia) PASTA: CEREMA DI ZUCCA E ROCCULA (pumpa, grädde, roccula) PIZZOR: QUATRO STAGIONI \| SALMONE FUMICATO \| MOZZARELLA DI BUFFOLA
Scotland Yard	Nasi Goreng med bönor, färsk vitkål, ägg och broccoli samt rostad paprikacremé Krav ärtsoppa, Eko pannkakor med restaurangens tillbehör Schnitzel med rödvinssky, potatisgratäng och brynta bönor med lök Skogssvampsoppa med timjan och vitlök

Fredag

Annas Kök	”American steakhouse” med grillad ryggbiff, ugnsbakade körsbärstomater, färska brytbönor och mustig rödvinssky toppad med färsk rosmarin. Serveras med valfritt alternativ; Cheddargratinerad potatisgratäng eller amerikansk ”Mac n � Cheese
Aptiten	Dansk flaeskestek med stekt potatis, rödkål och brunsås
Bricks Eatery	Schnitzel med sky, ramslöksmör och gröna bönor Schnitzel with gravy, ramson butter and green beans Gryta med kyckling, fläsk, jordnötter och chili Casserole with chicken, pork, peanuts and chili Mapo Tofu- Stir fry med tofu, salladslök och sichuanpeppar Mapo Tofu- Stir fry with tofu, salad and sichuan pepper Pizza: Tomatsås, mozzarella, pulled pork Tomato sauce, mozzarella, pulled pork
Cafe Bryggan	Pankotorsk med kokt potatis och koriander-gurkmayo
Finn Inn	Wallenbergare(kalv)) med mos, gräddsås, ärtor & lingon Quinoasallad med blomkål, sojabönor & serranoskinka (GF) Falafel med skysås & potatismos
Höjdpunkten	Helstekt fläskkarré med enbärssås och svartvinbärsgelé Biff Stroganoff, serveras med ris och créme fraiche
Ideon Delta	Stekt fläsk med löksås och kokt potatis Fiskgryta med saffransaioli Falafel med blomkålstabbouleh
Ideon Edison	Halloumigryta med tomat, pumpa och spetskål Fläsksida med katrinplommonglace & timjanrostad klyftpotatis Marockansk fiskgryta med pumpa, aprikoser, ingefära, kanel, mandel & saffranaioli
Kryddhyllan	Cevapcici med potatispuré samt ajvar relish och saltgurka Sesamstekt fiskfilé med ugnsstekta rotsaker samt sweechiliyoghurt Spenatpolenta med ugnsstekta rotsaker
Linnérs Mat	Rapsgris kotlett ramslökssmör,betor,rostad mandel,kapris
Magnus Kitchen	Schnitzel med potatis, rödvinssky, citron och ansjovis. Veckans: Kycklingfilè med jasminris och jordnötsås.
Medicon Village	Äppelbakad MSC-certifierad torskrygg med grönärtspuré, dill och citrongurka Vegetariska: Röd linsgryta med spiskummin, vitlök, rökt paprika, surdegsbröd och gräddfil Lammfärs köttbullar med tagliatelle, valnötspesto, picklad morot och brynt smör Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur) Dagens soppa: (Serveras i caféet)
Nya Hilda	Falafel med tzatziki, bulgur sallad och gurka Kyckling filé med potatisgratäng, stekta grönsaker och chili bearnaisesås Buffé Fresh Market 17,90/hg Chili på högrev med guacamole, nachos och kålsallad
Paolos	PASTA: RAGU DI MANZO (högrev, tomat, örter) PASTA: VELLUTATA DI FUNGHI (svamp, grädde och örter) PIZZOR: FUNGHI E COPPA \| BRESAOLA \| CAPRINA
Scotland Yard	Vegetarisk grönsaksbiff med waldorfsallad och syrade rotsaker Rimmad lax och potatislåda med strimlad purjolök och dill Rostbiff med potatissallad, friterad lök och chilimarinerade gurkor Fänkålsoppa med vårlök och dill