Meny vecka 8 (2019-02-18 — 02-22)

I heart bacon

Måndag

Annas Kök
  • Pannbiff “Lindström” på skånsk färs med picklade rödbetor, vispat kaprissmör, bakad persiljerot, sky och rostad potatis
Aptiten
  • Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery
  • Kålpudding på hjort med rårörda lingon och enbärsgräddsås Cabbage pudding with venison meat, lingonberries and juniper berry cream sauce
  • Boeuf bourguignon med rökt sidfläsk, syltlök och selleripuré Boeuf bourguignon with smoked pork belly, pearl onion and celery purée
  • Friterad tofu med soja & chilidressing, ris och pickles Deep fried tofu with soy & chili dressing, rice and pickles
Cafe Bryggan
  • Stekt chorizo med potatisstomp, picklad lök och chipotleketchup
Finn Inn
  • Pulled pork med picklad rödlök, cole slaw, BBQ-sås & klytfpotatis
  • Glasnudelsallad med tonfisk, sockerärtor, minimajs & kaprisdressing
  • Pulled oump med picklad rödlök, cole slaw, BBQ-sås & klyftpotatis
Höjdpunkten
  • Laxfärsbiff med dillsås,serveras med potatis.
  • Dillkött med saltgurka och kokt potatis.
Ideon Delta
  • Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor
  • Kyckling med currysås och ris
  • Chili cin carne med ris och gräddfil
Ideon Edison
  • Pasta Carbonara (Veg) med rökt morot, broccoli & 63graders ägg
  • Hällstekt högrev med rostad skocka, rödvinssky & bakad purjo
  • Honung & citronglacerad kyckling med soyarostade morötter
Kryddhyllan
  • Pannbiff med lök
  • Fiskgratäng med räksås
  • Krämig gratäng
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen
  • Pytt Bellman med stekt ägg och rödbetor.​
  • Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village
  • Indiskt inspirerad färsgryta (ox- & fläskkött) med linser, kokosmjölk, ris och salladslök
  • Lasagne med aubergin, tomat, paprika, parmesanost och ruccola
  • Chermoula- (Nordafrikansk kryddblandning) kyckling (svensk) med bakad körsbärstomat, basmatiris och yoghurt
  • Dagens sallad med biff (blandfärs) samt roasmarin och timjan
  • Linssoppa med spenat, lök (innhåller mjölk)
Nya Hilda
  • Vegetarisk bolognese med grana padana och ruccola
  • Spaghetti Bolognese grana padana och ruccola
  • Fresh Market
  • Wallenbergare med potatispuré, ärtor, lingon och skirat smör
Paolos
  • Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard
  • Böngryta med gulbetor, russin och spiskummin med kryddigt jasminris
  • Kolja med citrussky, rostad palsternacka med purjolök och potatispuré
  • Chorizo och stuvad potatis med chili och persilja, vitlöksbakad majskolv
  • Potatis och purjolökssoppa

Tisdag

Annas Kök
  • Asiatisk “bowl” med pulled chicken, soja och sesamstekt ris, syrad kål, sojabönor, friterat rispapper och misomajonnäs
Aptiten
  • Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery
  • Stekt sill med potatismos, lingon och dillsmör Fried herring with mashed potatoes, lingonberries and dill butter
  • Chermoula-bakad kyckling med fetaostkräm, oliver och persiljesallad Chermoula-baked chicken with feta cheese, olives and parsley salad
  • Tomatsoppa med kikärtsallad, ostscones och en liten dessert Tomato soup with chickpeas salad, cheese scones and a small dessert
  • Pizza: Tomatsås, mozzarella, cheddar, viltskav, picklade lingon Tomato sauce, mozzarella, cheddar, gamekebab, pickled lingonberries
Cafe Bryggan
  • Köttfärslimpa med gräddsås, lingon, kokt potatis och hackad persilja
Finn Inn
  • Koreanska färsbiffar (fläsk) med sojasås, nudlar, chilidipp & rostade sesamfrön
  • Pastasallad med bacon, champinjoner & currydressing (LF)
  • Koreansk vegbiff med sojasås, nudlar, chilidipp & rostade sesamfrön
Höjdpunkten
  • Pocherad sejfile med kapris och rödbetor,potatismos.
  • Kycklinggryta med soltorkade tomater,serveras med ris.
Ideon Delta
  • Kålpudding med gräddsås och lingon
  • Pocherad fisk med dillsås och fänkålscrudite
  • Broccoli paj med tomatsallad
Ideon Edison
  • Fylld portabello med salladskål & hoisinsås
  • Ångad torsk med brynt smörbuljong, varmrökt fläsk & hackat ägg
  • Fläskbog med curry, lime, jordnötter, äpple & chili
Kryddhyllan
  • Kycklingfilé med currysås och ris
  • Kokt torskfilè med citronsås
  • Svamp- och rotsaksgryta Svamp- och rotsaksgryta
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen
  • Nasi goreng med kyckling, omelett och lime/ingefäracremè.​
  • Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village
  • Char Siu (kinesisk BBQ av fläskkarré) med pickles, ris och BBQ-crème
  • Böngryta med röda bönor, svamp, tomat, örtsallad, ris och Focaccia (italienskt bröd)
  • PestobakadMSC-certifierad torskryggmed soltorkad tomat, dragonmarinerade morötter och potatispuré
  • Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Vegetariska Springrolls serveras med nudlar och sweet chili
  • Chili con carne med nachos, ris och gräddfil
  • Fresh Market
  • Hilda panerade skrubba filer med dansk remoulad och kokt potatis
Paolos
  • Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard
  • Vegetarisk Jalfrezi med blomkål och kikärter och basmatiris
  • Alaskafilé med örtcrust, hummersås, fänkål och morot, potatispuré
  • Strimlad kyckling med bambu och ingefära och nudlar med chiliolja
  • Blomkålssoppa med solrosfrö

Onsdag

Annas Kök
  • Dagens färska fisk serveras med rostad och råhyvlad fänkål, ärtor, krämig skaldjurssås och krossad mandelpotatis med färska örter
Aptiten
  • Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery
  • Kotlett på rapsgris med kökets bearnaisesås, bakad kålrot och potatis Pork loin chop with homemade bearnaise sauce, baked swede and potatoes
  • Sojamarinerad fisk med smörad misobuljong, krisp och krasse Soy-marinated fish with buttered miso broth, crisp and crust
  • Pakora - Fritters på grönsaker med crudité på rotfrukter och myntayoghurt Pakora - Fritters on vegetables with crudité on root vegetables and mint yogurt
  • Pizza: Tomatsås, mozzarella, cheddar, viltskav, picklade lingon Tomato sauce, mozzarella, cheddar, gamekebab, pickled lingonberries
Cafe Bryggan
  • Högrevschili med kokt ris och sourcream
Finn Inn
  • Gravad lax med hovmästarsås & dillstuvad potatis
  • Falustubbe med potatismos & tomatsalsa
  • Pärlcouscous med räkor, broccoli, soltorkade tomater & sweetchilidressing (LF)
  • Stekt korv med potatismos & tomatsalsa
Höjdpunkten
  • Färsbiff med champinjonsås,potatis och lingonsylt.
  • Chili con carne,serveras med ris och nachos chips.
Ideon Delta
  • Wienerkorv med selleripurré och lökketchup
  • Skånskkalops med rödbetor och kokt potatis
  • Bakad potatis med oliv och fetaost röra
Ideon Edison
  • Rostad spetskål med potpuré, brynt smör, hasselnötter & lingon
  • Pannbiff med ölbrässerad lök, lingon, sky & potatis
  • Bakad fisk med wasabimajo, nudlar, packchoi & sesamfrö
Kryddhyllan
  • Bondgryta med ris
  • Stekt fiskfilè med äppelmajonnäs
  • Fyllda auberginer samt varm couscoussallad
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen
  • Baconspäckad pannbiff med kokt potatis, skogschampinjonsås och lingon.​
  • Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village
  • Rostat benfritt svenskt kycklinglår med Pak Choi, chili, spetskål, lime, sojadressing och ris
  • Sesambiffar med sweetchili crème, Edamamebönor, picklad rödlök, sojamarinerad blomkål och ris
  • Fläskschnitzel med citron, kapris, anjovis, skysås och rostade potatis
  • Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Vegetarisk tikka masala serveras med ris och indiskt bröd
  • Chicken tikka masala serveras med ris och indiskt bröd
  • Fresh Market
  • Kebab Buffé med pommes
Paolos
  • Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard
  • Linskroketter med spenatbulgur, spetskål, citron och sambalcremé
  • Kycklinglår med tomat, mozzarella, vitlök, basilika och spaghetti
  • Stifádo på högrev, lagerblad, vitlök, tomat
  • Fänkålssoppa med dill och äpple

Torsdag

Annas Kök
  • Lättrimmade mörkokta svenska fläsklägg med confiterad kålrot, savojkål, smörad buljong, kokt potatis och färskriven pepparrot
Aptiten
  • Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery
  • Bricks Burgare med lökmarmelad, tryffelmajjo, cheddar och klyftpotatis Bricks Burgers with onion marmalade, truffle mayo, cheddar and potato wedges
  • Krämig fisk och skaldjurssoppa med räkor samt dessert: vitchoklad pannacotta Creamy fish and seafood soup with shrimp and dessert: white chocolate panna cotta
  • Marockansk gryta med sötpotatis, tomat, saffran, russin & couscous Moroccan stew with sweet potato, tomato, saffron, raisins & couscous
Cafe Bryggan
  • Olivbakad kotlettrad med tzatziki, skysås och rosmarinpotatis
Finn Inn
  • Tomatpestogratinerad kyckling med sellericrème, örtsky & rostad potatis
  • Ärtsoppa med bog, pannkaka, sylt & grädde
  • Kycklingsallad med paprika, avokado, kronärtskocka & vitlöksdressing
  • Tomatpestogratinerad quornfilé med sellericrème & rostad potatis
Höjdpunkten
  • Ärtsoppa med fläskkorv, fläsk och senap, pannkakor med sylt och vispgrädde
  • Stekt fläsk med löksås,potatis och lingonsylt.
Ideon Delta
  • Ärtsoppa med pannkakor, grädde och sylt
  • Plommon späckad fläskkarré med sky, kokt potatis och äppelmos
  • Tomatsoppa med krutonger
Ideon Edison
  • Shakshuka med tomat, kikärter & ägg
  • Ärtsoppa med tillbehör, pannkaka & Sylt
  • Panerat fläsk med rökt yoghurt & rattatouille
Kryddhyllan
  • Viltfärsbiff med timjansky och gelè
  • Ärtsoppa med tillbehör
  • Veganbullar med yoghurtsås
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen
  • Wraps med marinerad strimlad kotlett med Hasch Browns(potatiskaka), chili cremè och pickles.​
  • Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village
  • Kålpudding med rårörda lingon, gräddsås och kokt potatis
  • Grön thaicurry med bönor, kokosmjölk, limeblad och basmatiris
  • Buffalo Drumsticks (av svensk tupp) med bluecheese Coleslaw, majskolv och rostade potatisar
  • Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Svamp crepes med västerbottenost och bakad rödlök
  • Lasagne al forno
  • Fresh Market
  • Stekt sill med lingon, potatismos och skirat smör
Paolos
  • Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard
  • Italiensk frittata med soltorkad tomat, paprika och zucchini
  • Krav ärtsoppa med fläsk, Eko pannkakor med restaurangens tillbehör
  • Nötfärsbiff med tomatsky, fetaostdip, oliver, råstekt potatis
  • Gräddig rotfruktssoppa med örter

Fredag

Annas Kök
  • Rödvinsbrässerade skånska oxkinder med smörbakade champinjoner, pancetta, ugnsbakade rotfrukter, råhyvlade champinjoner och krämig potatispuré
Aptiten
  • Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery
  • Schnitzel med ansjovissmör, citron, skysås och rostad potatis Schnitzel with anchovy butter, lemon, gravy and roasted potatoes
  • Ragu Napolitana - Pasta med ragu på högrev och salsiccia Ragu Napolitana -Pasta with prime rib ragu and salsiccia
  • Ugnspannkaka med rotfrukter, rostade fröer, keso och lingon Batter pudding with root vegetables, roasted seeds, cottage cheese and lingonberries
Cafe Bryggan
  • Tempuratorsk med kall citronsås, kokt potatis och marinerad råkost
Finn Inn
  • Lågtempererad ryggbiff med grönpepparsås & potatiskaka
  • Tomat-& mozzarellasallad med gurka, rödlök & vinaigrette (GF)(LF)
  • Grönsaksfylld paprika med potatiskaka & dijoncrème
Höjdpunkten
  • Stekt panerad fläskschnitzel med gräddsås,pressgurka och lingonsylt.
  • Biffgryta med svamp och bacon,serveras med ris.
Ideon Delta
  • Lasagne
  • Ugnsstekt fisk med rotfrukter och en kall örtsås
  • Bönotto med rostade rotfrukter
Ideon Edison
  • Svampsoppa med bakad skocka, lök & cheddartoast
  • Krispig fläsksida med rödkål, sockerstekt potatisar & sky
  • Kycklingsteak med cesarkräm, grillad spetskål & grana padano
Kryddhyllan
  • Svensk biffstek med lök och skysås
  • Stekt rödfisk med honungsyoghurt
  • Vårrullar med stekta nudlar och sweet chilisås
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen
  • Angus cheese burgare med durumveteburgarbröd två dressingar och ugnspotatis.
  • Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village
  • Skaldjurs-wok med nudlar, chili, koriander och lime
  • Pasta Pesto (solroskärnor) rostade grönsaker, ruccola och parmesanost
  • Fläskfilé med Choronsås (tomatiserad Sauce Bearnaise), klyftpotatis och baconfrästa bönor
  • Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Grillad fetasostburgare med brioche bröd, sallad, tomat, chipotle majonnäs och pommes
  • Plommonspäckad karre med rostade rötter och rödvinssås
  • Fresh Market
  • Grillad Angusburgare med brioche bröd, ost, sallad, tomat, chipotle majonnäs och pommes
Paolos
  • Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard
  • Vegetarisk pizza med tomat, mozzarella, ruccola och rostad chili
  • Tacokyckling med tortilla, nachos, vitlökssås och tomatsalsa
  • Tacolax med chili, vårlök, mango och lime samt tortillabröd och sojamajo
  • Tomatsoppa med parmesannachos