Meny vecka 9 (2020-02-24 — 02-28)

I heart bacon

Måndag

Annas Kök	20 timmarsbakad dansk fläskestek av svensk rapsgris, vår egen rödvinskokta rödkål, krämig rotselleripuré, glaserade Gala äpplen, kulpotatis rostad med färsk timjan och mustig sky
Bricks Eatery	Kroppkakor med brynt smör, lingon och kål Potato dumplings with browned butter, lingonberry and cabbage Indisk kycklinggryta med kikärtor och myntayoghurt Indian chicken stew with chickpeas and mint yogurt Fylld pasta med tomatragu, ruccola och pecorino Stuffed pasta with tomato stew, arugula and pecorino
Cafe Bryggan	Skinkstek med potatis-prästoststomp, svampsås & saltgurka
Finn Inn	Schnitzel med kantarellsmör, purjostekt majs & ugnsrostad potatis Kalkonsallad med mozzarella, paprika, tomat, gurka & vinaigrette (GF) Schnitzel med kantarellsmör, purjostekt majs & ugnsrostad potatis
Höjdpunkten	Ugnsgratinerad kassler med champinjonsås, serveras med ris. Biff stroganoff, serveras med ris och crème fraiche.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Italiensk bondomelett med potatis, getost och rosmarin, serveras med en sallad på zucchini & kronärtskocka Kalops på skånskt högrev med morötter & vinägerbakade betor Tandoori kyckling med raita & kardemummaris
Kryddhyllan	Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor Mandelfisk med kokt potatis och skirat smör Rotsakspytt med rödbetor och stekt ägg
Magnus Kitchen	Dansk sjömansbiff med inlagd gurka och lingon
Medicon Village	Mexikansk oxfärsgryta med jalapeños, tomat, bönor, lök o ris Spansk tortilla (potatisomelett) med paprika, lök, oliver, potatis och limecrème Bakad svensk fläskkotlettrad med rödvinssås, marinerad blomkål/broccoli och korngryn
Scotland Yard	Chili sin carne with soy, vegetables and chiliroasted rice with parsley Whitewinesteamed capehake with pumpkincreme, roasted turnip, chili and potatoepuré Chili con carne with sourcream and jasminrice Vegetarian spinashsoup

Tisdag

Annas Kök	Purjolökssotat svenskt majskycklingbröst, vår egen mango och chilichutney på färsk mango, limemarinerad gurka, avokado, granatäpple, saltrostade jordnötter, kokosris, nyplockad koriander och gräddig apelsinsås
Bricks Eatery	Rosastekt kalv med potatisgratäng och rödvinssky Roasted Veal with potato gratin and red wine gravy Dagens fisk med kimchee-majonnäs och salladskål Today's fish with kimchee mayonnaise and cabbage Gnocchi med brynt smör, salvia och pumpapuré Gnocchi with browned butter, salvia and pumpkin puree Pizza: Tomatsås, mozzarella, lufttorkad skinka Tomato sauce, mozzarella, prosciutto
Cafe Bryggan	Biff Lindström med kokt potatis, skysås och persilja
Finn Inn	Hackebiff(fläsk) med löksky, picklad morot, lingon & kokt potatis(LF) Tonfisksallad med kaprisbär, ägg, majs, tomat & vitlöksdressing (GF)(LF) Vegbiff med löksky, picklad morot, lingon & kokt potatis (LF)
Höjdpunkten	Kyckling i currysås, serveras med ris. Pocherad sejfilé med skånsk senapssås, gröna kokta ärtor och kokt potatis.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Matveteotto med peccorino, bakad spetskål & persilja/vitlöksolja Fläskfärsbiff med persiljesmör, rödvinssky & rostad potatis Kalkonlår ”koreastyle” med ”kimchi” & basmatiris
Kryddhyllan	Baconlindad och ostfylld kycklingfile med rödvinsås och stekt potatis Panerad sejfile med dillmajonnäs Böngryta med aioli
Magnus Kitchen	Nasi goreng med stekt ägg och chili/ingefäracremè
Medicon Village	Pytt Bellman(gräddstuvad) med bakat ägg och smörgåsgurka Kikärtsbiffar med Balsamico-bakade betor, potatispuré, persilje-vinaigrette och frö Svenskt kycklinglår med gurkmeja, aubergine-hummus, sallad på rödbeta, tomat, rödlök, 4 skånska gryn
Scotland Yard	Mediterranean gratin with fetacheese, lentil and eggplant and roasted cabbage Chicken in french mustardsauce with terragon and potatoe/parsnippuré Kabanoss with smokey coleslaw, fried potatoes, parsnip and beets with herbcrunch Lentilsoup with coconut

Onsdag

Annas Kök	Dagens färska fångst, brynt Sandefjordsmör, nyplockad bladpersilja, grillad savoykål, hyvlade betor, babyspenat, savoykålchips och gräslökssauterad svensk kulpotatis
Bricks Eatery	Ölbrässerad högrev med blomkålskräm och picklad lök Beer braised prime rib with cauliflower cream and pickled onions Ostpanerad kotlett med tomatsås, ris och gremolata Cheese-breaded pork chop with tomato sauce, rice and gremolata Kikärtsbiffar med vaxbönor, ädelost och rostade fröer Chickpeas patties with beans, blue cheese and roasted seeds Pizza: Tomatsås, mozzarella, lufttorkad skinka Tomato sauce, mozzarella, prosciutto
Cafe Bryggan	Ragu på kycklinglårfilé, tomat & fänkål med bulgur samt aioli
Finn Inn	Örtstekt laxfilé med spenatcrème, marinerad zucchini & kokt potatis(GF) Stekt Sremskakorv med tomat-& bönsalsa & klyftpotatis(LF) Kycklingsallad med pasta, soltorkade tomater, oliver & currydressing (LF) Stekt korv med tomat-& bönsalsa & klyftpotatis(LF)(GF)
Höjdpunkten	Färsbiff med löksky, potatismos och lingonsylt. Kyckling i vin, serveras med potatismos eller ris.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Soppa på jordärtskocka, potatis, purjolök & crèmefraiche Fiskgratäng med hummersås, purjolök & fänkål Oxytterlår från Blentarp med marockanska kryddor serveras med het tomatsås, oregano & spiskummin
Kryddhyllan	Persiljejärpar med potatismos och gräddsås samt gele Fiskgryta med rotfrukter och vitlöksaoli Linsbiff a la Lindström med gräddfilspesto och bulgur
Magnus Kitchen	Lasagne al forno med coleslaw
Medicon Village	Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon Hel bakad kålrot serverad i skivor med linser, päron, nötter, rädisor och rucola Bakad MSC-certifierad torskfilé med saffran/havtornscrème, bakad tomat, Favabönor, gryn och ärtor
Scotland Yard	Vegetarian burgers with jalapenomayo and roasted potatoes with vegetables Loin of pork with sesame, ginger and soysauce, carrot and jasminrice Fishgratin with mushrooms and whitewine and herbpotatoes Cabbagesoup with rootvegetables

Torsdag

Annas Kök	Klassiska Wallenbergare av svensk kalv, schalottenlökssauterade gröna ärtor, våra egna rårörda lingon, krämig potatiapuré och nötbrunt smör
Bricks Eatery	Stekt panerad flundra med remouladsås, citron och gräslök Fried breaded flounder with remoulade sauce, lemon and chives Gulaschsoppa med smetana samt en liten dessert Goulash soup with smetana and a small dessert Vegetarisk moussaka med linser samt ruccolapesto Vegetarian moussaka with lentils and arugulapesto Pizza: Tomatsås, mozzarella, N’Duja, pesto Tomato sauce, mozzarella, N'Duja, pesto
Cafe Bryggan	Pocherad sejfilé med hackat ägg, persilja, skirat smör & kokt potatis
Finn Inn	Fransk oxgryta med cornichons & rostad potatis(GF)(LF) Fisksoppa med aioli, äpplekaka & vaniljsås sallad med keso, blomkål, broccoli, ananas & gurka (GF) Fransk gryta med cornichons & rostad potatis(GF)(LF)
Höjdpunkten	Ärtsoppa med fläsklägg och/eller fläskkorv. Pannkakor med sylt och vispad grädde Falukorv i ugn, serveras med potatismos.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Paj med fetaost & soltorkade tomater samt spenatsallad Ärtsoppa med tillbehör, pannkaka & sylt Pulled pork med brioche, picklad lök, chilimajjo & gurksallad
Kryddhyllan	Rimmad oxbringa med rotmos och senapsgrädde Mozzarellagratinerad alaska pollack med grönsaksris Stroganoff med quorn och champinjoner serveras med ris
Magnus Kitchen	Ärtsoppa med pannkakor, grädde och sylt.
Medicon Village	Bulgogi (Koreansk nationalrätt) med strimlad biff, svamp, basmatiris och salladslök/koriander Paella med ärtor, paprika, zucchini och saffransris Pannbiff med rostad kål, syrad lök, svartvinbärssky, groddar av mungbönor och rostad potatis
Scotland Yard	Asia curry wok with broccoli, carrots, cashew, ginger and chili Organic Swedish peasoup with pork, Pancakes with sideorders Jerkbaked chicken with mango and apple, dirtyrice and chilisalsa Fishsoup with fennel and dill

Fredag

Annas Kök	"American Steakhouse" Kansas dry rub nattbakad svensk oxe, vår egen coleslaw på färsk kål och morötter, picklad rödlök, smörbakade majskolvar, vitlöksrostad svensk potatis och mustig BBQ-sky
Bricks Eatery	Köttfärslimpa med löksky, saltgurka och potatismos Meatloaf with oniongravy, pickled gherkin and mashed potatoes Kalkoncurry med jordnötter, chiliolja och örtsallad Turkey-curry with peanuts, chili oil and herb salad Samosa - Indiska piroger fyllda med potatis & ärtor, samt raita Samosa - Indian pasty filled with potatoes & peas, raita Pizza: Tomatsås, mozzarella, N’Duja, pesto Tomato sauce, mozzarella, N'Duja, pesto
Cafe Bryggan	Wallenbergare med rårörda lingon, ärtor, potatispuré & skirat smör
Finn Inn	Kalvstek med pressgurka, gelé, gräddsås & persiljepotatis(GF) Räksallad med pärlcouscous, avocado, gurka, tomat & het dressing (LF) Morotsspäckad limpa med pressgurka, gelé, gräddsås & persiljepotatis(GF
Höjdpunkten	Wallenbergare med skirat smör, potatismos, gröna kokta ärtor och lingonsylt. Skånsk fläskpannkaka med lingonsylt.
Ideon Delta	—
Ideon Edison	Indiska linspannkakor med kryddstark blomkål & citroncreme Nattabakad fläskbog från Ystad med rotfruktstomp, persiljesås & Linas senap Panerad flundra med sauce gribiche & råstekt potatis
Kryddhyllan	Lammspett med tzatziki och klyftpotatis Smörstekt kummelfile med kall dill och räksås serveras med kokt potatis Broccoligratäng med pasta serveras med creme fraiche
Magnus Kitchen	Fläskfilè med potatisgratäng, paprika relish och pepparsky
Medicon Village	Kryddbakad svensk fläskkarré med rostade rotfrukter och timjansky Grönsaksgratäng med saffrans-picklad rättika och ärtskott Panerad MSC-certifierad spättafilé, remouladsås, rödkål, äpple, pepparrot och kokt potatis
Scotland Yard	Vegetarian risotto with mushroom, rocketsalad and grana padano Porknoisette with fetacheese, olivepotatoes, broccoli, paprika and garliccremé Mexican fish and shellfish with mango, lime, chili, pitabread, roasted garlicaioli Jerusalem artichokesoup with thyme