Meny vecka 42 (2018-10-15 — 10-19)

I heart bacon

Måndag

Annas Kök
  • Confiterade Svenska kycklinglår serveras med currysås, bakade morötter, chutney på skånska äpplen och ångat ris
Aptiten
  • baconlindad köttfärslimpa med potatis, pressgurka, gelè och gräddsås
Bricks Eatery
  • Kokt kalv i dill, morot och kokt potatis
  • Tempura panerad kolja med curry dip och citron
  • Mesir wat- Etiopisk linsgryta med berberekrydda och chapatis
Cafe Bryggan
  • Isterband med cidersenapsstuvad spetskål, kokt potatis och persilja
Finn Inn
  • Svensk kycklingfilè i curry-& äpplesås, ris och raita (GF)
  • Linssallad med kalkon, spenat, morötter & mandel (GF)(LF)
  • Quorn i curry-& äpplesås, ris och raita(GF)
Höjdpunkten
  • Kålpudding med gräddsås,potatis och lingonsylt.
  • Stekt sill med skirat smör,potatismos och lingonsylt.
Ideon Delta
Ideon Edison
  • Curryrostad blomkål med kikärter, yoghurt & bröd
  • Isterband med senapsås, kokt potatis & vinägerrostade betor
  • Karre massaman, med bönor & jordnötter
Kryddhyllan
  • Kalvgryta med kantareller och kokt potatis
  • Fisksoppa med ingefära och lime
  • Bönstroganoff med ris
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen
  • Himma lagade köttbullar med kokt potatis, gräddsås och lingon.​
  • Veckans: ​​​​​​Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village
  • Rostat svenskt kycklinglår med rödkål, brysselkål, russin, pumpakärnor, gräddsås och rostade potatis Vegetariska: Jackfruit wok med sojadressing och Basmatiris
  • ”Hot” högrevschili med rostad paprika, gräddfil, Nachos och ris
  • Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Pasta Pesto med pecorino och ugnsbakade tomater
  • Chili con carne med nachos, ost, sallad, jalapenos och gräddfil HälsoBalans Fresh Market
  • Stekt fläsk med löksås och potatis
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Nudelwok med pakchoy, ägg, svamp samt soja och wasabiglaze
  • Frasig panerad flundra med tartarsås, dillsvängd potatis och citron
  • Skånsk kalops på högrev med egenkokta rödbetor och morot , potatis
  • Bönsoppa med basilika och vitlök

Tisdag

Annas Kök
  • Färsbiff på skånskt vildsvin, ölglacerad lök på ale från Lundabryggeriet, krämig svampsås, ugnsbakad persiljerot och potatispuré
Aptiten
  • Stekt panerad spätta med potatis, remouladesås och sallad
Bricks Eatery
  • Kålpudding med gräddsås, lingon och persilja
  • Bouef bourguignon med nattbakat högrev, syltlök och svamp
  • Nöt & frölimpa med balsamicosky och bakad rödlök
  • Pizza: Crème fraiche, mozzarella, brysselkål, senapsvinägrett och valnötter
Cafe Bryggan
Finn Inn
  • Kalvfärslimpa med kantarellsås, picklad zucchini & ugnsstekt potatis
  • Mozzarellasallad med mango, matvete & basilika
  • Fröbiff med kantarellsås, picklad zucchini & ugnsstekt potatis
Höjdpunkten
  • Gulaschgryta med ris,serveras med creme fraiche.
  • Färsbiff med tomatsås,serveras med potatis.
Ideon Delta
Ideon Edison
  • Indisk linsgryta med spenat, kokos & ingefära
  • Nattabakat högrev med pumpa, vitlök, timjan & rostad potatis
  • Kycklingfile tandoori, paprika, chili & tomat
Kryddhyllan
  • Plommonspäckad karre med stekt potatis
  • Ugnsbakad sej med tartarsås
  • Vegetarisk lasagne
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen
  • Sya mirinerad strimlad kotlett med ris och wasabimajonäs med lime och honung.​
  • Veckans: ​​​​​​Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village
  • Stekt fläsk med löksås och kokta potatis Vegetariska: Lins-Ratatouille (Fransk grönsaksröra) med citronsmaksatt potatispuré
  • Smör- & vin pocherad kapkummel, sötpotatispuré, citronsås och körsbärstomatsallad
  • Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Rostad blomkål med salvia smör, serveras med linssallad
  • Torsk med senapssås, ägg och potatis HälsoBalans Fresh Market
  • Stekt fläsk med löksås och potatis
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Vegetarisk biff med fetaostcremé, cous-cous och spenat
  • Ugnsbakad falukorv med gurka, äpple och tomat och potatispuré
  • Fiskgratäng på sej med svamp och dillsås, fänkål och sparriscrudité
  • Sötpotatissoppa med chili och kokos

Onsdag

Annas Kök
  • Vitvinspocherad färsk sejfilé, med krämig havskräftsbisque, rostad och råhyvlad fänkål och krossad färskpotatis smaksatt med gräddfil och örter
Aptiten
  • Grillspett med klyftpotatis och paprikasås
Bricks Eatery
  • Dagens fångst med skaldjurssås, örtsallad och kokt potatis
  • Mixed grill
  • Vegetarisk lasagne med ruccola och lagrad ost
  • Pizza: Crème fraiche, mozzarella, brysselkål, senapsvinägrett och valnötter
Cafe Bryggan
  • Gryta på fläskbog med aprikos, dragon, rotfrukter och rostad potatis
Finn Inn
  • Pocherad sejryggfilè i hummersås & grönsaksris(GF)
  • Louisiana hot korv Stroganoff med ris & smetana
  • Krämig potatissallad med skinka, ost & saltgurka (GF)
  • Stroganoff med peas, ris och smetana(GF)
Höjdpunkten
  • Dillkött,serveras med saltgurka och potatis.
  • Fiskgratäng med saffran och räkor,gratinerat potatismos samt gröna ärtor.
Ideon Delta
Ideon Edison
  • Blomkålssoppa med svartkålssallad & sesammuffins
  • Färsbiff med äpple & persilja, kokt potatis & gräddsås
  • Biffgryta chipotle, ris, yoghurt, koriander.
Kryddhyllan
  • Pestobakad kycklingfile med ris
  • Sprödbakad torsk med stuvad spenat
  • Selleribiff med bulgur
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen
  • Stekt fläsk med löksås och kokt potatis.​
  • Veckans: ​​​​​​Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village
  • Szechuanpeppar-bakad fläskkarré med lime och korianderyoghurt, lökfrästa bönor och Basmatiris Vegetariska: Vegetarisk Nasi Goreng (Indonesisk risrätt) med Tofu och ingefära-majonnäs
  • Kyckling Provençal med citron marinerad Romanesco, rödvinssky och potatispuré
  • Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Vegetarisk bondgryta med pesto bröd
  • Långtidsbakad fläsksida med bakade rotfrukter och rosmarinsky HälsoBalans Fresh Market Snabbt och Gott Pizza buffe 3 olika sorter
  • Stekt fläsk med löksås och potatis
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Grön Moussaka med linser, zucchini, tomater och potatis
  • Torskfilé med kräftstjärtar, dill, vitvinsås och potatis med betor och ärtskott
  • Kyckling Vindaloo med dirty rice och wokgrönsaker
  • Blomkålssoppa

Torsdag

Annas Kök
  • Långtidsbakade anklår med apelsin och stjärnanis, serveras med svensk Muscat pumpa, savojkål och pilaffkokt bovete
Aptiten
  • Fläskpannkaka med rårörda lingon
Bricks Eatery
  • Gryta med fläsk, betor och svamp
  • Kyckling med thaicurry, lime och basmatiris
  • Potatis och purjolökssoppa med ostmuffins
  • Pizza: Tomatsås, mozzarella, pancetta och confiterad tomat
Cafe Bryggan
  • Köttfärslimpa med gräddsås, lingon, kokt potatis och inlagd gurka
Finn Inn
  • Brässerad fläskkotlett ” Osso bucco”med parmesan & rostad potatis (LF)
  • Ärtsoppa med bog, pannkaka, sylt & grädde
  • Tonfisksallad med rosa glasnudlar & rödlök (GF(LF)
  • Stekt risotto med aioli (GF)
Höjdpunkten
  • Ärtsoppa med fläskkorv och fläsklägg,senap: pannkakor med sylt och vispgrädde
  • Honungsgnljerade revben med skysås och äppelmos.
Ideon Delta
Ideon Edison
  • Ugnsrostad aubergine med linser, soltorkade tomater & timjan
  • Gryta med fläsk, dragon & senap
  • Pasta med kyckling, broccoli, basilika, ruccola & solroskärnor
Kryddhyllan
  • Ärtsoppa med pannkakor, sylt och grädde
  • Kålpudding med gräddsås och lingonsylt
  • Vegetarisk kålpudding med quorn
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen
  • Skånsk oxgryta (Långkok på fransyska med svagdricka och rotfrukter​) med potatismos och saltgurka.
  • Veckans: ​​​​​​Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village
  • Yakiniku (Asiatiskt tillagat) oxkött med pickles, sjögrässallad, kimchisesamfrö och ris Vegetariska: Bakade lökar med kikärtor/stor couscous och dragon/lökemulsion
  • Bakad MSC-certifierad torskrygg med vinägerfläsk, rödvinssky och potatispuré
  • Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Nudelwok med citrongräsbuljong, thai basilika och stekt haloumi
  • Persilja järpar med gräddsås, kokt potatis, pressgurka och lingon HälsoBalans Fresh Market
  • Short ribs ”Korean style” serveras med kålsallad och ris
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Honungsrostade palsternackor, savoykål och pulled vego med khobezbröd och kikärtsdipp
  • Krav ärtsoppa med fläsk, Eko pannkakor med restaurangens tillbehör
  • Nattbakad karré med haricotvertes, chipotlebearnaise och stekt kulpotatis
  • Currysoppa med rotfrukter och gräslök

Fredag

Annas Kök
  • Nattbakad svensk fransyska serveras i tunna skivor med rostad broccoli, semitorkade tomater, choronsås och pommes Anna gratinerad med västerbottensost
Aptiten
  • Stekt fläsk med löksås och potatis
Bricks Eatery
  • Bakad kotlettrad med svampsås och rostad potatis
  • Chili på oxe, gräddfil, picklad rödlök och nachos
  • Pankopanerad selleri, sötsur sås och glasnudlar
  • Pizza: Tomatsås, mozzarella, pancetta och confiterad tomat
Cafe Bryggan
  • Stekt kycklingbröst med bacon, syltlök, champinjoner och stomp
Finn Inn
  • Kalvstek med gräddsås, morötter, inlagd gurka & persiljepotatis(GF)
  • Kycklingsallad med avokado, rosmarin och solrosfrön (LF)(GF)
  • Broccolibiff med skysås, inlagd gurka & persiljepotatis
Höjdpunkten
  • Wallenbergare med skirat smör,potatismos.
  • Pytt Bellman,serveras med rödbetor och rå äggula.
Ideon Delta
Ideon Edison
  • Vegetarisk chiligryta med bönor, tomat, ris & yoghurt
  • Sej med örtsmulor, vitvinsås & kokt potatis
  • Lasagne al forno med rucola, spenat & grana padana
Kryddhyllan
  • Turkisk mat
  • Turkisk mat
  • Turkisk mat
Linnérs Mat
  • Ingen meny för vecka 42
Magnus Kitchen
  • Angus cheeseburgare med ugnspotatis och två dressingar.​
  • Veckans: ​​​​​​Fläsknoisette med stekt potatisoch bearnaisesås.
Medicon Village
  • Persiljebakad kotlettrad med pumpacrème, vitlöksvängd blomkål och rostad potatis Vegetariska: Tzai-Teriyaki (Strimlad i sojasås) med fräst broccoli och blomkål samt ris
  • Lammstek med Grekisksallad, Tzatziki (Gurka- & vitlöksyoghurt) serverat med klyftpotatis
  • Dagens sallad med huvudtillbehör (Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda
  • Italiensk tomatpaj med pestokräm och sallad
  • Panko friterad kyckling med curry majonäs och rotfruktschips HälsoBalans Fresh Market Snabbt och Gott Pizza buffe 3 olika sorter
  • Short ribs ”Korean style” serveras med kålsallad och ris
Paolos
  • Ingen meny för vecka 42
Scotland Yard
  • Potatisfrittata med babaganouch, linssalsa och ruccola
  • Färsbiff med enbärsgräddsky, lingon, morot och krossad potatis med brynt smör
  • Tagliatelle med kyckling, kryddolja och grönsaker samt yoghurtsås
  • Marockansk harira