Meny vecka 8 (2019-02-18 — 02-22)

I heart bacon

Måndag

Annas Kök	Pannbiff “Lindström” på skånsk färs med picklade rödbetor, vispat kaprissmör, bakad persiljerot, sky och rostad potatis
Aptiten	Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery	Kålpudding på hjort med rårörda lingon och enbärsgräddsås Cabbage pudding with venison meat, lingonberries and juniper berry cream sauce Boeuf bourguignon med rökt sidfläsk, syltlök och selleripuré Boeuf bourguignon with smoked pork belly, pearl onion and celery purée Friterad tofu med soja & chilidressing, ris och pickles Deep fried tofu with soy & chili dressing, rice and pickles
Cafe Bryggan	Stekt chorizo med potatisstomp, picklad lök och chipotleketchup
Finn Inn	Pulled pork med picklad rödlök, cole slaw, BBQ-sås & klytfpotatis Glasnudelsallad med tonfisk, sockerärtor, minimajs & kaprisdressing Pulled oump med picklad rödlök, cole slaw, BBQ-sås & klyftpotatis
Höjdpunkten	Laxfärsbiff med dillsås,serveras med potatis. Dillkött med saltgurka och kokt potatis.
Ideon Delta	Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor Kyckling med currysås och ris Chili cin carne med ris och gräddfil
Ideon Edison	Pasta Carbonara (Veg) med rökt morot, broccoli & 63graders ägg Hällstekt högrev med rostad skocka, rödvinssky & bakad purjo Honung & citronglacerad kyckling med soyarostade morötter
Kryddhyllan	Pannbiff med lök Fiskgratäng med räksås Krämig gratäng
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen	Pytt Bellman med stekt ägg och rödbetor. Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village	Indiskt inspirerad färsgryta (ox- & fläskkött) med linser, kokosmjölk, ris och salladslök Lasagne med aubergin, tomat, paprika, parmesanost och ruccola Chermoula- (Nordafrikansk kryddblandning) kyckling (svensk) med bakad körsbärstomat, basmatiris och yoghurt Dagens sallad med biff (blandfärs) samt roasmarin och timjan Linssoppa med spenat, lök (innhåller mjölk)
Nya Hilda	Vegetarisk bolognese med grana padana och ruccola Spaghetti Bolognese grana padana och ruccola Fresh Market Wallenbergare med potatispuré, ärtor, lingon och skirat smör
Paolos	Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard	Böngryta med gulbetor, russin och spiskummin med kryddigt jasminris Kolja med citrussky, rostad palsternacka med purjolök och potatispuré Chorizo och stuvad potatis med chili och persilja, vitlöksbakad majskolv Potatis och purjolökssoppa

Tisdag

Annas Kök	Asiatisk “bowl” med pulled chicken, soja och sesamstekt ris, syrad kål, sojabönor, friterat rispapper och misomajonnäs
Aptiten	Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery	Stekt sill med potatismos, lingon och dillsmör Fried herring with mashed potatoes, lingonberries and dill butter Chermoula-bakad kyckling med fetaostkräm, oliver och persiljesallad Chermoula-baked chicken with feta cheese, olives and parsley salad Tomatsoppa med kikärtsallad, ostscones och en liten dessert Tomato soup with chickpeas salad, cheese scones and a small dessert Pizza: Tomatsås, mozzarella, cheddar, viltskav, picklade lingon Tomato sauce, mozzarella, cheddar, gamekebab, pickled lingonberries
Cafe Bryggan	Köttfärslimpa med gräddsås, lingon, kokt potatis och hackad persilja
Finn Inn	Koreanska färsbiffar (fläsk) med sojasås, nudlar, chilidipp & rostade sesamfrön Pastasallad med bacon, champinjoner & currydressing (LF) Koreansk vegbiff med sojasås, nudlar, chilidipp & rostade sesamfrön
Höjdpunkten	Pocherad sejfile med kapris och rödbetor,potatismos. Kycklinggryta med soltorkade tomater,serveras med ris.
Ideon Delta	Kålpudding med gräddsås och lingon Pocherad fisk med dillsås och fänkålscrudite Broccoli paj med tomatsallad
Ideon Edison	Fylld portabello med salladskål & hoisinsås Ångad torsk med brynt smörbuljong, varmrökt fläsk & hackat ägg Fläskbog med curry, lime, jordnötter, äpple & chili
Kryddhyllan	Kycklingfilé med currysås och ris Kokt torskfilè med citronsås Svamp- och rotsaksgryta Svamp- och rotsaksgryta
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen	Nasi goreng med kyckling, omelett och lime/ingefäracremè. Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village	Char Siu (kinesisk BBQ av fläskkarré) med pickles, ris och BBQ-crème Böngryta med röda bönor, svamp, tomat, örtsallad, ris och Focaccia (italienskt bröd) PestobakadMSC-certifierad torskryggmed soltorkad tomat, dragonmarinerade morötter och potatispuré Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Vegetariska Springrolls serveras med nudlar och sweet chili Chili con carne med nachos, ris och gräddfil Fresh Market Hilda panerade skrubba filer med dansk remoulad och kokt potatis
Paolos	Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard	Vegetarisk Jalfrezi med blomkål och kikärter och basmatiris Alaskafilé med örtcrust, hummersås, fänkål och morot, potatispuré Strimlad kyckling med bambu och ingefära och nudlar med chiliolja Blomkålssoppa med solrosfrö

Onsdag

Annas Kök	Dagens färska fisk serveras med rostad och råhyvlad fänkål, ärtor, krämig skaldjurssås och krossad mandelpotatis med färska örter
Aptiten	Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery	Kotlett på rapsgris med kökets bearnaisesås, bakad kålrot och potatis Pork loin chop with homemade bearnaise sauce, baked swede and potatoes Sojamarinerad fisk med smörad misobuljong, krisp och krasse Soy-marinated fish with buttered miso broth, crisp and crust Pakora - Fritters på grönsaker med crudité på rotfrukter och myntayoghurt Pakora - Fritters on vegetables with crudité on root vegetables and mint yogurt Pizza: Tomatsås, mozzarella, cheddar, viltskav, picklade lingon Tomato sauce, mozzarella, cheddar, gamekebab, pickled lingonberries
Cafe Bryggan	Högrevschili med kokt ris och sourcream
Finn Inn	Gravad lax med hovmästarsås & dillstuvad potatis Falustubbe med potatismos & tomatsalsa Pärlcouscous med räkor, broccoli, soltorkade tomater & sweetchilidressing (LF) Stekt korv med potatismos & tomatsalsa
Höjdpunkten	Färsbiff med champinjonsås,potatis och lingonsylt. Chili con carne,serveras med ris och nachos chips.
Ideon Delta	Wienerkorv med selleripurré och lökketchup Skånskkalops med rödbetor och kokt potatis Bakad potatis med oliv och fetaost röra
Ideon Edison	Rostad spetskål med potpuré, brynt smör, hasselnötter & lingon Pannbiff med ölbrässerad lök, lingon, sky & potatis Bakad fisk med wasabimajo, nudlar, packchoi & sesamfrö
Kryddhyllan	Bondgryta med ris Stekt fiskfilè med äppelmajonnäs Fyllda auberginer samt varm couscoussallad
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen	Baconspäckad pannbiff med kokt potatis, skogschampinjonsås och lingon. Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village	Rostat benfritt svenskt kycklinglår med Pak Choi, chili, spetskål, lime, sojadressing och ris Sesambiffar med sweetchili crème, Edamamebönor, picklad rödlök, sojamarinerad blomkål och ris Fläskschnitzel med citron, kapris, anjovis, skysås och rostade potatis Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Vegetarisk tikka masala serveras med ris och indiskt bröd Chicken tikka masala serveras med ris och indiskt bröd Fresh Market Kebab Buffé med pommes
Paolos	Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard	Linskroketter med spenatbulgur, spetskål, citron och sambalcremé Kycklinglår med tomat, mozzarella, vitlök, basilika och spaghetti Stifádo på högrev, lagerblad, vitlök, tomat Fänkålssoppa med dill och äpple

Torsdag

Annas Kök	Lättrimmade mörkokta svenska fläsklägg med confiterad kålrot, savojkål, smörad buljong, kokt potatis och färskriven pepparrot
Aptiten	Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery	Bricks Burgare med lökmarmelad, tryffelmajjo, cheddar och klyftpotatis Bricks Burgers with onion marmalade, truffle mayo, cheddar and potato wedges Krämig fisk och skaldjurssoppa med räkor samt dessert: vitchoklad pannacotta Creamy fish and seafood soup with shrimp and dessert: white chocolate panna cotta Marockansk gryta med sötpotatis, tomat, saffran, russin & couscous Moroccan stew with sweet potato, tomato, saffron, raisins & couscous
Cafe Bryggan	Olivbakad kotlettrad med tzatziki, skysås och rosmarinpotatis
Finn Inn	Tomatpestogratinerad kyckling med sellericrème, örtsky & rostad potatis Ärtsoppa med bog, pannkaka, sylt & grädde Kycklingsallad med paprika, avokado, kronärtskocka & vitlöksdressing Tomatpestogratinerad quornfilé med sellericrème & rostad potatis
Höjdpunkten	Ärtsoppa med fläskkorv, fläsk och senap, pannkakor med sylt och vispgrädde Stekt fläsk med löksås,potatis och lingonsylt.
Ideon Delta	Ärtsoppa med pannkakor, grädde och sylt Plommon späckad fläskkarré med sky, kokt potatis och äppelmos Tomatsoppa med krutonger
Ideon Edison	Shakshuka med tomat, kikärter & ägg Ärtsoppa med tillbehör, pannkaka & Sylt Panerat fläsk med rökt yoghurt & rattatouille
Kryddhyllan	Viltfärsbiff med timjansky och gelè Ärtsoppa med tillbehör Veganbullar med yoghurtsås
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen	Wraps med marinerad strimlad kotlett med Hasch Browns(potatiskaka), chili cremè och pickles. Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village	Kålpudding med rårörda lingon, gräddsås och kokt potatis Grön thaicurry med bönor, kokosmjölk, limeblad och basmatiris Buffalo Drumsticks (av svensk tupp) med bluecheese Coleslaw, majskolv och rostade potatisar Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Svamp crepes med västerbottenost och bakad rödlök Lasagne al forno Fresh Market Stekt sill med lingon, potatismos och skirat smör
Paolos	Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard	Italiensk frittata med soltorkad tomat, paprika och zucchini Krav ärtsoppa med fläsk, Eko pannkakor med restaurangens tillbehör Nötfärsbiff med tomatsky, fetaostdip, oliver, råstekt potatis Gräddig rotfruktssoppa med örter

Fredag

Annas Kök	Rödvinsbrässerade skånska oxkinder med smörbakade champinjoner, pancetta, ugnsbakade rotfrukter, råhyvlade champinjoner och krämig potatispuré
Aptiten	Ingen meny för vecka 8
Bricks Eatery	Schnitzel med ansjovissmör, citron, skysås och rostad potatis Schnitzel with anchovy butter, lemon, gravy and roasted potatoes Ragu Napolitana - Pasta med ragu på högrev och salsiccia Ragu Napolitana -Pasta with prime rib ragu and salsiccia Ugnspannkaka med rotfrukter, rostade fröer, keso och lingon Batter pudding with root vegetables, roasted seeds, cottage cheese and lingonberries
Cafe Bryggan	Tempuratorsk med kall citronsås, kokt potatis och marinerad råkost
Finn Inn	Lågtempererad ryggbiff med grönpepparsås & potatiskaka Tomat-& mozzarellasallad med gurka, rödlök & vinaigrette (GF)(LF) Grönsaksfylld paprika med potatiskaka & dijoncrème
Höjdpunkten	Stekt panerad fläskschnitzel med gräddsås,pressgurka och lingonsylt. Biffgryta med svamp och bacon,serveras med ris.
Ideon Delta	Lasagne Ugnsstekt fisk med rotfrukter och en kall örtsås Bönotto med rostade rotfrukter
Ideon Edison	Svampsoppa med bakad skocka, lök & cheddartoast Krispig fläsksida med rödkål, sockerstekt potatisar & sky Kycklingsteak med cesarkräm, grillad spetskål & grana padano
Kryddhyllan	Svensk biffstek med lök och skysås Stekt rödfisk med honungsyoghurt Vårrullar med stekta nudlar och sweet chilisås
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 8
Magnus Kitchen	Angus cheese burgare med durumveteburgarbröd två dressingar och ugnspotatis. Veckans: Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde.
Medicon Village	Skaldjurs-wok med nudlar, chili, koriander och lime Pasta Pesto (solroskärnor) rostade grönsaker, ruccola och parmesanost Fläskfilé med Choronsås (tomatiserad Sauce Bearnaise), klyftpotatis och baconfrästa bönor Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Grillad fetasostburgare med brioche bröd, sallad, tomat, chipotle majonnäs och pommes Plommonspäckad karre med rostade rötter och rödvinssås Fresh Market Grillad Angusburgare med brioche bröd, ost, sallad, tomat, chipotle majonnäs och pommes
Paolos	Ingen meny för vecka 8
Scotland Yard	Vegetarisk pizza med tomat, mozzarella, ruccola och rostad chili Tacokyckling med tortilla, nachos, vitlökssås och tomatsalsa Tacolax med chili, vårlök, mango och lime samt tortillabröd och sojamajo Tomatsoppa med parmesannachos